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Birmanie Myanmar

7,30 €
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Arabica. Café noble et complet aux arômes complexes proches du réglisse et du caramel. Belle longueur en bouche avec un final acidulé. Paquet de 250 gr.

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Café Arabica de l'ex Birmanie, Myanmar, aux arômes complexes proches du réglisse et du caramel. Une bonne longueur en bouche avec un final acidulé persistant.

Caractéristiques principales
Altitude : Plantations situées entre 1200 et 1300 mètres
Période de récolte : il est récolté d'Octobre à Janvier
Espèces & variétés : Arabica - Bourbon
Arôme & saveur : complexe et saveur douce


Histoire du Café de Birmanie

Cette plantation a été fondée en 1930 par des écossais. Elle est située au nord de Mandalay sur les contreforts de l'Himalaya

La plantation qui produit ce café est tout à fait remarquable, et ce n'est qu'après de longues heures de piste qu'il est possible de la rejoindre.

Les caféiers sont plantés à flanc de montagnes. Il en résulte que l'entretien, la récolte et la préparation constituent des tâches difficiles et pénibles. Les paysans n'ont que plus de mérite de produire ce café exceptionnel.

Des arbres centenaires apportent l'ombrage nécessaire et permettent de préserver les sols de l'érosion.

CAFE 05
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